Plant-Based & Innovation im Erfa FoodService Netzwerk – in Partnerschaft mit ProVeg

Strategie

Einordnung im Erfa-Netzwerk

ErfaPlantBased ist ein thematischer Teilbereich von Erfa FoodService, vergleichbar mit anderen spezialisierten Erfa-Formaten wie FreizeitParks. Der Fokus liegt auf pflanzenbasierten und innovativen Produkten sowie deren praktischer Anwendung im Foodservice-Bereich.

Wir konzentrieren uns auf Startups und etablierte Hersteller mit neuen Produkten, die den Markteintritt im Foodservice suchen. Dabei nutzen wir bewusst die bestehenden Erfa-Strukturen – vom etablierten Netzwerk über Events bis hin zum Journal und Matching-Services.

Kein neues Netzwerk, kein Parallelkonstrukt – sondern eine sinnvolle thematische Erweiterung mit klarem Mehrwert für alle Beteiligten.

Fokusthemen

  • Pflanzenbasierte & innovative Produkte
  • Startups & etablierte Hersteller
  • Markteintritt im Foodservice
  • Praktische Anwendung

Organisation & Verantwortung

Leitung & Kuratierung

David Trümner & Balázs Tarsoly

Verantwortlich für die inhaltliche Ausrichtung, Veranstaltungskonzeption und Qualitätssicherung des Formats

Einbindung

Erfa FoodService

Integration in bestehende Strukturen, Nutzung des etablierten Netzwerks und der vorhandenen Kommunikationskanäle

Strategischer Partner

ProVeg

Fachliche Expertise, strategische Beratung und zusätzliche Glaubwürdigkeit im Plant-Based Segment

Die Köpfe hinter ErfaPlantBased

David Trümner - Foodservice Expert

  • Über 14 Jahre Erfahrung als externer Berater und Partner beim Aufbau und der Unterstützung von Unternehmen
  • Seit 2017 in der Lebensmittelindustrie tätig, hilft Unternehmen beim Ausbau ihres Marktanteils in der DACH-Region
  • Arbeitete mit Marken wie The Vegetarian Butcher, Lunch (Vegaz Planet V) und vielen mehr zusammen
  • Mentor für Edeka Food Campus und ProVeg, unterstützt Start-ups in ihren frühen Phasen
  • Erfolgreiche Einführung innovativer Produkte auf dem Markt mit starken Partnern

Balázs Tarsoly - Foodservice & Network Expert

  • Über 10 Jahre tiefgehende Expertise im Aufbau und Management von Foodservice-Netzwerken und Branchenbeziehungen
  • Umfassende Erfahrung in der Konzeption, Gründung und Skalierung professioneller Gemeinschaften und Plattformen
  • Besitzt ein etabliertes Netzwerk zu Schlüsselentscheidungsträgern, Lieferanten und Innovatoren im Foodservice-Bereich
  • Verantwortlich für die strategische Entwicklung von ErfaPlantBased, um Relevanz und Markteinfluss zu gewährleisten

Gemeinsam bringen David Trümner und Balázs Tarsoly über 20 Jahre Foodservice-Erfahrung, tiefes Branchenwissen und ein etabliertes Netzwerk in ErfaPlantBased ein. Diese Kombination aus praktischer Expertise und strategischem Weitblick garantiert die hohe Qualität und Relevanz des Formats.

Perspektive

Beirat & Netzwerk-Botschafter

Ein strategischer Beirat aus anerkannten Persönlichkeiten der Foodservice- und Plant-Based-Branche stärkt die Glaubwürdigkeit von ErfaPlantBased und erweitert unser Netzwerk. Diese Experten fungieren als Multiplikatoren, Türöffner und Qualitätssicherung.

Rolle des Beirats

  • Strategische Beratung bei Ausrichtung und Weiterentwicklung
  • Qualitätssicherung durch fachliche Expertise
  • Netzwerk-Multiplikation und Türöffner-Funktion
  • Glaubwürdigkeit durch etablierte Namen

Profil der Beiratsmitglieder

  • Anerkannte Persönlichkeiten aus Foodservice, Gastronomie oder Food-Innovation
  • Praktiker mit operativer Erfahrung, keine reinen Theoretiker
  • Gut vernetzt in relevanten Entscheider-Kreisen
  • Authentische Befürworter von Innovation und Qualität

Aufbau & Struktur

  • 3-5 Beiratsmitglieder für fokussierte, effektive Zusammenarbeit
  • Halbjährliche Beiratssitzungen zur strategischen Ausrichtung
  • Aktive Einbindung bei Veranstaltungen als Impulsgeber
  • Keine formale Haftung, sondern beratende Funktion

Der Beirat ist kein Schmuck-Gremium, sondern ein aktives Netzwerk aus Praktikern, die ErfaPlantBased mit ihrer Expertise und ihrem Namen stärken. Die Auswahl erfolgt gezielt und auf Augenhöhe.

Partnerschaft

Rolle von ProVeg – bewusst schlank

ProVeg ist fachlicher und strategischer Partner von ErfaPlantBased – kein Veranstalter, kein Sponsor. Diese klare Rollenverteilung ermöglicht es uns, die jeweiligen Stärken optimal zu nutzen und gleichzeitig die bewährte Erfa-DNA zu bewahren.

Inhaltliche Expertise

ProVeg bringt fundiertes Wissen zu Plant-Based Trends und Transformation mit. Diese Expertise hilft uns, Produkte und Entwicklungen kompetent einzuordnen und zu bewerten.

Glaubwürdigkeit

Die Partnerschaft stärkt unsere Position gegenüber Herstellern, Foodservice-Entscheidern und institutionellen Partnern durch unabhängige fachliche Kompetenz.

Praxisorientierung

Unser gemeinsames Ziel: Praxis fördern, nicht missionieren. Es geht um konkrete Anwendbarkeit im Foodservice, nicht um ideologische Diskussionen.

Jahresstruktur ErfaPlantBased

01

Zwei Veranstaltungen pro Jahr

Kompakte, fokussierte Events mit klarem Mehrwert statt Masse

02

Kuratierte Teilnehmerrunde

Kleine, ausgewählte Gruppen für qualitativ hochwertigen Austausch

03

Praxisfokus

Produktanwendung, ehrliches Feedback und konkrete Kontakte stehen im Mittelpunkt

04

Kein Verkaufsevent

Keine Messen, keine Sales-Shows, keine Pitches – nur echter Austausch auf Augenhöhe

Für Hersteller

Teilnahme & Investition

1.500€

Jahresbeitrag netto

Transparente Investition für ganzjährige Netzwerkzugehörigkeit

2

Events pro Jahr

Zwei kuratierte Veranstaltungen mit direktem Zugang zu Entscheidern

Zielgruppe

Plant-Based Hersteller mit ausgereiften, foodservice-tauglichen Produkten

Food-Startups mit innovativen Lösungen und Skalierungspotenzial

Etablierte Unternehmen mit neuen pflanzenbasierten Produktlinien

Die Teilnahme bedeutet: aktiver Teil des Netzwerks, Austausch auf Augenhöhe, direkter Zugang zu Entscheidern. Keine Garantie auf Listung, aber echte Chancen durch qualifizierte Kontakte und fundiertes Feedback aus der Praxis.

Vorteile für Hersteller

Direkter Zugang

Qualifizierter Kontakt zu Foodservice-Entscheidern statt zeitaufwendiger Kaltakquise

Ehrliches Feedback

Praxisnahes, konstruktives Feedback aus Küchen und Betrieben für Produktoptimierung

Realistische Einschätzung

Besseres Verständnis für Anwendung, Kalkulation und Skalierbarkeit im Foodservice

Sichtbarkeit

Positionierung im Erfa-Umfeld als foodservice-tauglicher Anbieter – kein Werbeformat

Qualifiziertes Netzwerk

Zugang zu einem etablierten, vertrauensvollen Netzwerk relevanter Akteure

Marktchancen

Echte Chancen durch direkte Kontakte und fundierte Produktbewertung

Ab 2027

Idee Messe: Perspektive INTERNORGA

Konzept

Ab 2027 planen wir einen kleinen gemeinsamen Gemeinschaftstand in der Newcomer Area organisiert von Erfa × ProVeg x Messe Internorga in Hamburg. Kein klassischer Messestand, sondern ein ruhiger Treffpunkt mit Fokus auf Netzwerk und Gespräche.

Merkmale

  • Kleine, überschaubare Fläche
  • Ruhiger Treffpunkt statt lauter Messepräsenz
  • Netzwerk & Gespräche im Fokus
  • Orientierung statt Inszenierung

Hersteller-Präsenz

Hersteller werden durch Pointer repräsentiert – keine Einzelstände. Die Auswahl erfolgt kuratiert, um Qualität und Relevanz zu gewährleisten.

Ziel: Kontakte ermöglichen, Gespräche starten, Nachbereitung über das Erfa-Netzwerk organisieren. Es geht um nachhaltige Geschäftsbeziehungen, nicht um Messespektakel.

Haltung & Anspruch

Praxis statt Marketing

Wir setzen auf echte Anwendbarkeit und konkrete Lösungen für den Foodservice-Alltag

Austausch statt Verkauf

Unser Fokus liegt auf Dialog, Feedback und gegenseitigem Lernen – nicht auf Sales-Pitches

Qualität statt Größe

Wir kuratieren bewusst klein, um hohe Qualität und Relevanz zu garantieren

Netzwerk statt Bühne

Echte Beziehungen und nachhaltige Kontakte sind wichtiger als mediale Aufmerksamkeit

ErfaPlantBased

Pflanzliche Innovationen. Ehrlich im Foodservice.

ErfaPlantBased verbindet pflanzenbasierte Innovation mit der bewährten Erfa-DNA: praxisnah, authentisch, auf Augenhöhe. Wir schaffen Raum für echten Austausch zwischen Herstellern und Foodservice-Entscheidern – ohne Verkaufsdruck, ohne Inszenierung.

Gemeinsam mit ProVeg als fachlichem Partner und eingebettet in das Erfa FoodService Netzwerk bieten wir Herstellern die Chance, ihre Produkte in der Praxis zu testen, ehrliches Feedback zu erhalten und nachhaltige Geschäftsbeziehungen aufzubauen.

Interessiert? Werden Sie Teil von ErfaPlantBased und gestalten Sie die Zukunft des pflanzenbasierten Foodservice aktiv mit.