Plant-Based & Innovation im Erfa FoodService Netzwerk – in Partnerschaft mit ProVeg
Strategie
Einordnung im Erfa-Netzwerk
ErfaPlantBased ist ein thematischer Teilbereich von Erfa FoodService, vergleichbar mit anderen spezialisierten Erfa-Formaten wie FreizeitParks. Der Fokus liegt auf pflanzenbasierten und innovativen Produkten sowie deren praktischer Anwendung im Foodservice-Bereich.
Wir konzentrieren uns auf Startups und etablierte Hersteller mit neuen Produkten, die den Markteintritt im Foodservice suchen. Dabei nutzen wir bewusst die bestehenden Erfa-Strukturen – vom etablierten Netzwerk über Events bis hin zum Journal und Matching-Services.
Kein neues Netzwerk, kein Parallelkonstrukt – sondern eine sinnvolle thematische Erweiterung mit klarem Mehrwert für alle Beteiligten.
Fokusthemen
  • Pflanzenbasierte & innovative Produkte
  • Startups & etablierte Hersteller
  • Markteintritt im Foodservice
  • Praktische Anwendung
Organisation & Verantwortung
Leitung & Kuratierung
David Trümner & Balázs Tarsoly
Verantwortlich für die inhaltliche Ausrichtung, Veranstaltungskonzeption und Qualitätssicherung des Formats
Einbindung
Erfa FoodService
Integration in bestehende Strukturen, Nutzung des etablierten Netzwerks und der vorhandenen Kommunikationskanäle
Strategischer Partner
ProVeg
Fachliche Expertise, strategische Beratung und zusätzliche Glaubwürdigkeit im Plant-Based Segment
Die Köpfe hinter ErfaPlantBased
David Trümner - Foodservice Expert
  • Über 14 Jahre Erfahrung als externer Berater und Partner beim Aufbau und der Unterstützung von Unternehmen
  • Seit 2017 in der Lebensmittelindustrie tätig, hilft Unternehmen beim Ausbau ihres Marktanteils in der DACH-Region
  • Arbeitete mit Marken wie The Vegetarian Butcher, Lunch (Vegaz Planet V) und vielen mehr zusammen
  • Mentor für Edeka Food Campus und ProVeg, unterstützt Start-ups in ihren frühen Phasen
  • Erfolgreiche Einführung innovativer Produkte auf dem Markt mit starken Partnern
Balázs Tarsoly - Foodservice & Network Expert
  • Über 10 Jahre tiefgehende Expertise im Aufbau und Management von Foodservice-Netzwerken und Branchenbeziehungen
  • Umfassende Erfahrung in der Konzeption, Gründung und Skalierung professioneller Gemeinschaften und Plattformen
  • Besitzt ein etabliertes Netzwerk zu Schlüsselentscheidungsträgern, Lieferanten und Innovatoren im Foodservice-Bereich
  • Verantwortlich für die strategische Entwicklung von ErfaPlantBased, um Relevanz und Markteinfluss zu gewährleisten
Gemeinsam bringen David Trümner und Balázs Tarsoly über 20 Jahre Foodservice-Erfahrung, tiefes Branchenwissen und ein etabliertes Netzwerk in ErfaPlantBased ein. Diese Kombination aus praktischer Expertise und strategischem Weitblick garantiert die hohe Qualität und Relevanz des Formats.
Perspektive
Beirat & Netzwerk-Botschafter
Ein strategischer Beirat aus anerkannten Persönlichkeiten der Foodservice- und Plant-Based-Branche stärkt die Glaubwürdigkeit von ErfaPlantBased und erweitert unser Netzwerk. Diese Experten fungieren als Multiplikatoren, Türöffner und Qualitätssicherung.
Rolle des Beirats
  • Strategische Beratung bei Ausrichtung und Weiterentwicklung
  • Qualitätssicherung durch fachliche Expertise
  • Netzwerk-Multiplikation und Türöffner-Funktion
  • Glaubwürdigkeit durch etablierte Namen
Profil der Beiratsmitglieder
  • Anerkannte Persönlichkeiten aus Foodservice, Gastronomie oder Food-Innovation
  • Praktiker mit operativer Erfahrung, keine reinen Theoretiker
  • Gut vernetzt in relevanten Entscheider-Kreisen
  • Authentische Befürworter von Innovation und Qualität
Aufbau & Struktur
  • 3-5 Beiratsmitglieder für fokussierte, effektive Zusammenarbeit
  • Halbjährliche Beiratssitzungen zur strategischen Ausrichtung
  • Aktive Einbindung bei Veranstaltungen als Impulsgeber
  • Keine formale Haftung, sondern beratende Funktion
Der Beirat ist kein Schmuck-Gremium, sondern ein aktives Netzwerk aus Praktikern, die ErfaPlantBased mit ihrer Expertise und ihrem Namen stärken. Die Auswahl erfolgt gezielt und auf Augenhöhe.
Partnerschaft
Rolle von ProVeg – bewusst schlank
ProVeg ist fachlicher und strategischer Partner von ErfaPlantBased – kein Veranstalter, kein Sponsor. Diese klare Rollenverteilung ermöglicht es uns, die jeweiligen Stärken optimal zu nutzen und gleichzeitig die bewährte Erfa-DNA zu bewahren.
Inhaltliche Expertise
ProVeg bringt fundiertes Wissen zu Plant-Based Trends und Transformation mit. Diese Expertise hilft uns, Produkte und Entwicklungen kompetent einzuordnen und zu bewerten.
Glaubwürdigkeit
Die Partnerschaft stärkt unsere Position gegenüber Herstellern, Foodservice-Entscheidern und institutionellen Partnern durch unabhängige fachliche Kompetenz.
Praxisorientierung
Unser gemeinsames Ziel: Praxis fördern, nicht missionieren. Es geht um konkrete Anwendbarkeit im Foodservice, nicht um ideologische Diskussionen.
Jahresstruktur ErfaPlantBased
01
Zwei Veranstaltungen pro Jahr
Kompakte, fokussierte Events mit klarem Mehrwert statt Masse
02
Kuratierte Teilnehmerrunde
Kleine, ausgewählte Gruppen für qualitativ hochwertigen Austausch
03
Praxisfokus
Produktanwendung, ehrliches Feedback und konkrete Kontakte stehen im Mittelpunkt
04
Kein Verkaufsevent
Keine Messen, keine Sales-Shows, keine Pitches – nur echter Austausch auf Augenhöhe
Für Hersteller
Teilnahme & Investition
1.500€
Jahresbeitrag netto
Transparente Investition für ganzjährige Netzwerkzugehörigkeit
2
Events pro Jahr
Zwei kuratierte Veranstaltungen mit direktem Zugang zu Entscheidern
Zielgruppe
Plant-Based Hersteller mit ausgereiften, foodservice-tauglichen Produkten
Food-Startups mit innovativen Lösungen und Skalierungspotenzial
Etablierte Unternehmen mit neuen pflanzenbasierten Produktlinien
Die Teilnahme bedeutet: aktiver Teil des Netzwerks, Austausch auf Augenhöhe, direkter Zugang zu Entscheidern. Keine Garantie auf Listung, aber echte Chancen durch qualifizierte Kontakte und fundiertes Feedback aus der Praxis.
Vorteile für Hersteller
Direkter Zugang
Qualifizierter Kontakt zu Foodservice-Entscheidern statt zeitaufwendiger Kaltakquise
Ehrliches Feedback
Praxisnahes, konstruktives Feedback aus Küchen und Betrieben für Produktoptimierung
Realistische Einschätzung
Besseres Verständnis für Anwendung, Kalkulation und Skalierbarkeit im Foodservice
Sichtbarkeit
Positionierung im Erfa-Umfeld als foodservice-tauglicher Anbieter – kein Werbeformat
Qualifiziertes Netzwerk
Zugang zu einem etablierten, vertrauensvollen Netzwerk relevanter Akteure
Marktchancen
Echte Chancen durch direkte Kontakte und fundierte Produktbewertung
Ab 2027
Idee Messe: Perspektive INTERNORGA
Konzept
Ab 2027 planen wir einen kleinen gemeinsamen Gemeinschaftstand in der Newcomer Area organisiert von Erfa × ProVeg x Messe Internorga in Hamburg. Kein klassischer Messestand, sondern ein ruhiger Treffpunkt mit Fokus auf Netzwerk und Gespräche.
Merkmale
  • Kleine, überschaubare Fläche
  • Ruhiger Treffpunkt statt lauter Messepräsenz
  • Netzwerk & Gespräche im Fokus
  • Orientierung statt Inszenierung
Hersteller-Präsenz
Hersteller werden durch Pointer repräsentiert – keine Einzelstände. Die Auswahl erfolgt kuratiert, um Qualität und Relevanz zu gewährleisten.
Ziel: Kontakte ermöglichen, Gespräche starten, Nachbereitung über das Erfa-Netzwerk organisieren. Es geht um nachhaltige Geschäftsbeziehungen, nicht um Messespektakel.
Haltung & Anspruch
Praxis statt Marketing
Wir setzen auf echte Anwendbarkeit und konkrete Lösungen für den Foodservice-Alltag
Austausch statt Verkauf
Unser Fokus liegt auf Dialog, Feedback und gegenseitigem Lernen – nicht auf Sales-Pitches
Qualität statt Größe
Wir kuratieren bewusst klein, um hohe Qualität und Relevanz zu garantieren
Netzwerk statt Bühne
Echte Beziehungen und nachhaltige Kontakte sind wichtiger als mediale Aufmerksamkeit

Diese Prinzipien definieren, wer wir sind und wie wir arbeiten. Sie sind nicht verhandelbar und bilden das Fundament von ErfaPlantBased.
ErfaPlantBased
Pflanzliche Innovationen. Ehrlich im Foodservice.
ErfaPlantBased verbindet pflanzenbasierte Innovation mit der bewährten Erfa-DNA: praxisnah, authentisch, auf Augenhöhe. Wir schaffen Raum für echten Austausch zwischen Herstellern und Foodservice-Entscheidern – ohne Verkaufsdruck, ohne Inszenierung.
Gemeinsam mit ProVeg als fachlichem Partner und eingebettet in das Erfa FoodService Netzwerk bieten wir Herstellern die Chance, ihre Produkte in der Praxis zu testen, ehrliches Feedback zu erhalten und nachhaltige Geschäftsbeziehungen aufzubauen.
Interessiert? Werden Sie Teil von ErfaPlantBased und gestalten Sie die Zukunft des pflanzenbasierten Foodservice aktiv mit.